Makrout aux dattes et au miel

temps de préparation
1 hour
temps de cuisson
10 mins
Total time
1 hour 10 mins

Bonjour Je vous propose la recette de Makrout aux dattes et au miel, cette pâtisserie Maghrébine qu'on trouve sur presque toutes les tables de jour de l'Aid . le Makrout est Une pâtisserie facile à faire et économique composée de semoule farci de dattes , gorgée de miel et qui accompagne merveilleusement un verre de thé à la menthe.
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Pâtisserie
Cuisine: Marocaine
personnes: 8
Ingredients
800 g de semoule de blé moyenne
250 g de beurre fondu ( possible de faire un mélange de beurre et d'huile)
½ cc de cannelle
½ cc de sel
400 ml de mélange eau et eau de fleur d'oranger
Pour la garniture: 500 g de pâte de dattes ( en vente dans certains supermarchés ou épicerie orientales)
1 cs de beurre ramollie
1 cc de cannelle
1 peu d'eau de fleur d'oranger.
Huile pour la friture
miel
Instructions
Dans un récipient je mélange la semoule avec le sel, cannelle et le beurre fondu.
Sabler bien la semoule pour qu'elle s’imprègne bien de beurre .
Laisser reposer la semoule une nuit.
Pâte de dattes:Mélanger les ingrédients ensemble et travailler bien et former des boudin que vous gardez filmés côtés.
Préparation des makrouts: Prendre une partie de semoule et rajouter l'eau et eau de fleur d'oranger.
Prendre toujours une partie de semoule à mélanger et nons toute la quantité, sinon elle va absorber l'eau et vous serez obligés d'en rajouter ce qui rends les makrouts durs après cuisson.
Étaler en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.
Placer dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermer.
Aplatir et se servir d'un tampon spécial makrout ( en vente sur les marchés ou internet) .
Le tampon permet d'avoir des jolies dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.
Continuer ainsi avec toute la quantité de semoule.
Faire frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'il prennent une belle couleur dorée.
Retirer de l'huile et placer dans du miel ( miel tiédi mélangée avec de l'eau de fleur d'oranger).
Laisse dans le miel une dizaine de minutes.
Retirer du miel et placer dans une passoire pour laisser égoutter .
Laisser refroidir avant de conserver dans une boite ou déguster.