Tlemcen: La viande trop chère n'arrange personne !

Le contexte actuel des activités du secteur de la boucherie et de la charcuterie est particulièrement difficile. En effet, plusieurs bouchers menacent de mettre la clé sous le paillasson. En cause, les coûts élevés des ovins et des bovins. « Les ruminants d'abattage sont très chers, on n'a plus de clients. On va devoir fermer nos locaux ou bien les louer à d'autres commerçants, sinon se contenter de l'activité de vente de volailles », déplore un boucher de la ville de Remchi, qui fait part de la baisse des recettes. Fragilisés par des coûts d'ovins et de bovins élevés sur le marché, de nombreux autres vendeurs de viandes sont dans la même situation. « Nous avons perdu une grande part de notre chiffre d'affaires ces derniers temps car la consommation de la viande a beaucoup diminué chez les ménages qui boycottent eux aussi nos produits », nous confient certains bouchers de Zenata qui soulignent aussi la problématique de la rareté des bovins et ovins d'abattage sur les circuits commerciaux de vente de cheptels de la wilaya, qui constitue un vrai casse-tête pour eux. Ces bouchers attendent des lendemains meilleurs, pour pouvoir relancer leur activité, léguée de père en fils.

Dans le même sillage, la population qui a vécu, lors de l'Aïd el Adha, la mort dans l'âme, la flambée des prix des ovins et bovins, est durement frappée par cette hausse des prix de la viande. « Le kilo de viande d'agneau est cédé entre 2.800 à 3.200 DA aujourd'hui, personne ne pourra acheter la viande du boucher comme avant, du moins en cette période estivale », déplore un père de famille de Remchi. Autre fait marquant de cette année, des familles recourent à des plats à base de poulet pour leurs fêtes de mariage. « Cette année, beaucoup d'Algériens ont été contraints de faire l'impasse sur le plat de viande pour la fête de mariage, car le mouton est hors de portée des ménages. La volaille est le seul recours», souligne, de son côté, Abderrahim, un jeune qui s'apprête à fêter la fin du mois son mariage à Aïn Youssef.