Salade César Tlemcenienne

Découvrez la recette de Salade César, un classique délicieux et frais en été comme en hiver, croustillante grâce à ses croûtons et gourmandes grâce à son tendre poulet.

Ingrédients
4 personnes
Salade

Laitue
Laitue iceberg (ou romaine)
Poulet
Blanc de poulet
2
Pain de mie
Pain de mie
2 tranche
Huile d'olive
Huile d'olive

Sauce césar

Mayonnaise 6 c à s
Lait
Lait
1 c à s
Jus de citron
Jus de citron
1 c à s
Parmesan
Parmesan râpé
1 c à s
Moutarde
Moutarde de Dijon
1 c à c
Ail
Ail
1 gousse
Sel
Sel
Poivre
Poivre


1 Une heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
2 Couper les tranches de pain en cube. Faire revenir les croûtons dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes et laisser refroidir.
3 Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faire dorer et laisser refroidir.
4 Déchirer la laitue et petits morceaux.
Pour finir
Dresser dans l'ordre : salade, poulet, croûtons et sauce César.