Recette simple de Fougasse ou Pizza Blanche au Fromage et aux Herbes

Ingrédients
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
250 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
Fromage râpé (emmental, mozzarella ou un mélange)
Herbes aromatiques (persil, origan, thym)
Optionnel : ail haché ou en poudre
Instructions
Préparer la pâte

Mélangez la levure avec de l'eau tiède et le sucre. Laissez reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique (environ 10 minutes).
Couvrez le bol d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
Préparer la garniture

Mélangez le fromage râpé avec les herbes et l'ail (si utilisé).
Assembler et cuire

Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Répartissez le mélange de fromage et d'herbes sur la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (390°F) pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Servir

Coupez en parts et servez chaud ou tiède.
Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour accompagner une soupe, une salade, ou comme encas. Bon appétit !