Le "Mhammar" au poulet : Un plat traditionnel tlemcenien Le "Mhammar" au poulet est un plat traditionnel populaire dans la cuisine algérienne, souvent préparé pour des occasions spéciales. Il se distingue par sa saveur riche et ses différentes méthodes ...
Sauce à la Bakbouka Tlemcénienne Ingrédients :
Pour la farce :
Poumon de mouton
Intestins de mouton
Foie de mouton
1 oignon
3 grandes gousses d’ail
Une poignée de pois chiches
Coriandre fraîche
Persil frais
Un peu d’huile
1 verre à thé de riz
Gingembre
Paprika doux
Curcuma
Poivre noir
Sel ...
Recette simple de Fougasse ou Pizza Blanche au Fromage et aux Herbes Ingrédients
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
250 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à ...
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