Une tradition culinaire ancestrale de Tlemcen : la soupe d'orge au thym sauvage (Tchicha be zaater ). Il est bien noté que cette soupe est originaire de Tlemcen, son nom provient par ailleurs de l'arabe algérien "Tchicha" ou "Dchicha" traduit :par soupe à la semoule d'orge et ...
Tlemcen Si la h'rira m'était contée Un plat incontournable sur la table du f’tour du Ramadhan
La «harira» (ou «h'rira») est une soupe traditionnelle du Maroc et de l'Ouest de l'Algérie, constituée de légumes secs, d'oignons et ...
Harira INGRÉDIENTS (5 PERSONNES)
1 grand verre de farine
1 pincée de cannelle, 1 pincée de safran
1 noix de beurre ou 1 c.à.c de smen
60 g de cheveux d'anges
Sel, poivre
1 œuf
Une petite boite ...
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