"thamekfoult" le couscous kabyle

Tamekfoult, Amekfoul, Afourou, Timekhlat ou Akfel c'est tout ses noms qu'on donne à ce délicieux couscous qui nous vient de notre très belle Kabylie située au nord est de l'Algérie. Bien arrosé d'huile d'olives , il est facile à préparer et tellement délicieux ...

Ingrédients :

250 g de couscous moyen ( moi j’ai utilise de la semoule d’orge )

1 carotte

1 pomme de terre

1 navet (Facultatif)

Une poignée d’haricot vert

Une poignée de petits pois

De l’huile d’olive +ou- 5 càs

Du sel et du poivre.

3 oeufs durs pour la décoration ( facultatif )

Préparation :
Commencer par laver et couper les légumes en petits dès pour la carotte, navet et pomme de terre.
Couper les haricots vert en 3 ou 4 si ils sont très longues .

Préparer le couscoussier pour cuire les légumes à la vapeur.

Couvrir et laisser cuire sans remuer à la cuillère.

Verser la préparation dans un bol, saler et ne pas trop mélanger car les légumes en dès sont fragile et pour ne pas les écraser.

Préparer votre couscous comme à votre habitude si vous êtes débutants voici la recette ici .


Le couscous est prêt , alors verser les légumes et arroser d’huile d’olives et remuer délicatement.

Servir chaud décoré d’oeufs durs et déguster avec une tasse de lben.