"thamekfoult" le couscous kabyle
Tamekfoult, Amekfoul, Afourou, Timekhlat ou Akfel c'est tout ses noms qu'on donne à ce délicieux couscous qui nous vient de notre très belle Kabylie située au nord est de l'Algérie. Bien arrosé d'huile d'olives , il est facile à préparer et tellement délicieux ...
Ingrédients :
250 g de couscous moyen ( moi j’ai utilise de la semoule d’orge )
1 carotte
1 pomme de terre
1 navet (Facultatif)
Une poignée d’haricot vert
Une poignée de petits pois
De l’huile d’olive +ou- 5 càs
Du sel et du poivre.
3 oeufs durs pour la décoration ( facultatif )
Préparation :
Commencer par laver et couper les légumes en petits dès pour la carotte, navet et pomme de terre.
Couper les haricots vert en 3 ou 4 si ils sont très longues .
Préparer le couscoussier pour cuire les légumes à la vapeur.
Couvrir et laisser cuire sans remuer à la cuillère.
Verser la préparation dans un bol, saler et ne pas trop mélanger car les légumes en dès sont fragile et pour ne pas les écraser.
Préparer votre couscous comme à votre habitude si vous êtes débutants voici la recette ici .
Le couscous est prêt , alors verser les légumes et arroser d’huile d’olives et remuer délicatement.
Servir chaud décoré d’oeufs durs et déguster avec une tasse de lben.
Boulhares - Retraité - Bonneuil sur marne, France
03/08/2023 - 556712
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Posté Le : 02/12/2021
Posté par : patrimoinealgerie
Ecrit par : Photo de Khellaf Challal