INGREDIENTS
500g gigot agneau
500g tomates fraiches
1 bouquet de coriandre
3 courgettes
1 poivron
Pois chiches
2 cuil.à soupe d'huile
1 verre frik
Petits pois
01 oignon
Sel, poivre noir
Menthe fraiche
2 cuil.à soupe concentré tomates
PREPARATION
Coupez la viande en morceaux et rincez-la, mettez-la dans la marmite
Rapez l'oignon par dessus, ajoutez le sel, l'huile, le poivre
Faites revenir à feu doux. Au bout de quelques minutes ajoutez le coriandre haché et les quelques feuilles de menthe fraiche (hachées aussi).
Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (1 litre à 1 litre et demi)
Dès ébullition plongez les pois chiches (trempés la veille).
Ajoutez le "frik" que vous auriez rincé et égoutté.
Couvrez et laissez cuire.
Entre-temps, lavez les tomates fraiches et mûres, plongez les une minute dans l'eau bouillante et passez-les à la moulinette. Récupérez ce coulis de tomates que vous ajouterez dans la marmite ainsi que les deux cuillères à soupe de concentré de tomates.
Rajoutez la poignée de petits pois et la courgette (coupée en petits dés).
Avant de servir rajoutez du coriandre + menthe hachés fins.
Un filet de citon et Bon appêtit.
| Nombre de convives : 00 | Préparation : 00 mn | Cuisson : 00 mn | Temps de repos : 00 mn | Difficulté : 0/4
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Posté Le : 05/07/2017
Posté par : imane2006
Ecrit par : Malika (Azazga)
Source : algerieclic.com