Recette de Matlouh moelleux sans pétrissage et léger comme une plume :

Ingrédients :

500 grammes de semoule fine (utilisez un récipient de 500 grammes vide comme mesure)
500 grammes d'eau tiède (utilisez le même récipient de 500 grammes)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à café de sel
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 grammes)
Farine selon les besoins
Préparation :

Dans un récipient, mettez la semoule et l'eau tiède (utilisez le même récipient de 500 grammes comme mesure).
Ajoutez le sucre et la levure, puis mélangez avec un mixeur à main électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.
Ajoutez le sel, l'huile et la levure chimique, puis commencez à ajouter la farine en utilisant une fourchette ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte souple. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Formez de petites boules de pâte que vous aplatirez à environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez saupoudrer légèrement de semoule pour éviter que la pâte ne colle. Laissez-les reposer pendant environ 3 minutes.
Cuisez-les dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Et voilà, régalez-vous ! 😊