Taguella préparée de façon traditionnelle à El Ghessour (Algérie) La taguella targuia, ou taghella, est le plat de base des Touaregs, le pain du désert cuit sous la cendre.
Étymologie
Tagulla, taglla chez les Imuhagh et tagulla en tachelhit, tagwella (berbère) ...
TAGUELLA ("Pain de sable" ou Tiguellouin en tamachek) La taguella est le pain des touaregs. Si ces derniers connaissent le pain plat cuit sur la pierre, comme dans le Tidikelt, ils ne le confectionnent pas.
Le terme de Taguella, ...
la Taguella d'aujourd'hui Pour commencer, on choisit son endroit : sol propre et sableux, à grains moyens. On allume un bon feux.
Dès qu'il est lancé, on s'occupe de la cuisine. Il faut faire ...
la Taguella traditionelle Préparation de la taguella :
Pour faire une taguella, on verse dans une écuelle 1 kg de farine avec un quart de litre d'eau et une pincée de sel; on ...
Taguella préparée de façon traditionnelle à El Ghessour (Algérie)
