Berkoukes belgueddid

Le berkoukes, appelé aussi berkoukech, avazine ou aïch, est un plat traditionnel du Maghreb, préparé à base de pâtes en forme de gros grains de couscous, de légumes de saison et de viande. Berkoukes har bel guedid veut dire les grains de berkoukes sont accompagnés d'une sauce rouge pimentée et de viande salée et séchée ; c'est un plat hivernal dans les Aurès.comme Batna,existe aussi à Souk Ahras,Annaba,Guelma.c est un plat délicieux