Berkoukes, bercouces بركوكس

Un plat complet et riche surtout avec l’ajout des légumes dedans, qu’on prépare avec du poulet, comme dans la recette que je vais vous passer, ou alors, du “gueddid” ( viande séchée….. un vrai délice). C’est un plat que je ne manque pas de préparer souvent quand il fait froid, comme ces jours ci.
Et vous, c’est quel plat qui vous réchauffe et réconforte quand il fait bien froid?

portions: 4
Prep time: 20 mins cuisson: 40 mins total: 1 hour
Ingredients
2 a 3 cuisses de poulet ou tout autres morceaux.
1 gros oignon.
2 gousses d'ail.
1 poignée de pois chiche trompée la veille.
1 carotte coupée en petits dés
1 courgette coupée en petits dés
1 c à soupe et demi de concentré de tomates
Paprika
poivre noir
sel
1 verre et demi de Petits plombs.
basilic sechee ( facultatif)
2 a 3 c a soupe d’huile
sachant que vous pouvez mettre d’autres legumes, comme les navets, de la pomme de terre…
Etapes de réalisation
dans une marmite, sur feu doux, faites revenir les morceaux de poulet dans de l'huile de tournesol, avec l'oignon râpé,
ajoutez l'ail coupé en 4 on longueur ou râpé si vous n’aimez pas les morceaux d’ail.
ajoutez ensuite les épices, le sel et les légumes coupés en dés et faites bien revenir.
Rajoutez les pois chiche et le concentre de tomate.
faites revenir, puis arrosez d'eau 2 à 2.5 litre.
laissez bien cuire.
Une fois que le tout est bien tendre, ajoutez d'un seul coup les pâtes.
laissez cuire entre 15 et 20 min tout en remuant quelques fois pour ne pas que les pates collent au fond de la marmite.
La sauce va réduire tout doucement au fur et a mesure que les pates cuisent.
Servir chaud, avec quelques feuilles de basilic séchées écrasées, et un filet d'huile d'olive.