TAKNIFT TAZDADT

Ingrédients : Quantité d'ingrédients pour 08 personnes
Semoule (1Kg)
Levure
Sel
Sauce TIHLAOUT
Œufs bouillis (8)
Olives
Piments
Pomme de terre

Préparation :

͘ Préparer la pâte comme celle du pain traditionnel, mais plus liquide, (voir préparation).

͘ Étendre la pâte sur une serviette, généralement tenue sur le genou, contenant de la farine, jusqu'à obtention d'une pâte en forme de feuille mince.

͘ Déposer la pâte en forme de feuille sur AFROUGH le poil (qui est mis sous feu douce avant 10 à 15 minutes environ, plus un peu d'huile).

͘ Une fois la feuille prend un aspect rigide, il faut la retirer et la mettre à côté.

͘ à la main, étendre de OUDI ou à défaut de l'huile sur la feuille.

͘ Découper les feuilles en morceaux (une feuille en quatre morceaux).

N.B: TAKNIFT TAZDADT se mange à main. Le plat est garni par des œufs, viande, olives et piment, (voir la photos ci-dessus).