TAKNIFT TADOUNT

Ingrédients : Quantité d'ingrédients pour 8 personnes.

Oignon (2 Kg)
Semoule (2 Kg)
Farine
Tomate (250 g)
Graisse (250 g)
Piment
Tomate de conserve (4 cuillères)
Sel
Huile
Coriandre

Préparation :

Préparer la pâte comme celle du pain traditionnel (voir préparation).

Étendre la pâte sur une serviette contenant de la farine, jusqu'à obtention d'une galette.

Étendre le mélange de tomate, oignon et graisse sur la pâte

Renfermer le tout dans la galette.

Une fois la galette prend la forme d'une galette fourrée et le mélange ne s'aperçoit plus, étendre celle-ci sur un poil (qui est mis sous feu douce avant 10 à 15 minutes environ, plus un peu d'huile).

A chaque fois qu'un côté commence à prendre de la couleur, changer de côté, jusqu'à ce que les deux côtés prennent une couleur brune.

Retirer la galette du poil et la déposer sur une grande assiette. à l'aide d'une cuillère, étendre de l'huile sur les deux côtés de la galette.

N.B: TAKNIFT TADOUNT se mange à main et généralement, elle est associée avec T’CHA (Foi ) et de la salade.