SAMAT

C'est une sauce qui se sert avec le couscous.

Ingrédients :

Viande
Oignon (1)
Pomme de terre (3)
Carotte (5)
Citrouille
Courgette
Tomate conserve
Sel
Piment
Huile
Pois chiche (trempé)
Cumin

Préparation :

On prépare le couscous normalement,

On dépose de la viande avec d'oignon découpées en petits morceaux, huile, sel, pois chiche et un peux de piment rouge dans une marmite à petit feu,

On ajoute une cuillère de tomate de conserve, d'eau, de carotte et du courgette. Après un temps, on ajoute de la pomme de terre, de la citrouille et on laisse tout cuir jusqu'à obtention d'une sauce.