Ouargla : première édition du concours du plat traditionnel local

OUARGLA- Trois candidates se sont distinguées à la première édition du concours du plat traditionnel ouargli, organisé sous le signe "nos traditions, notre fierté", dans le cadre de la célébration de la journée internationale de la femme.

Elles se sont distinguées avec des plats connus sous les appellation de "Terfass", "Mekhtouma" et "Merdoud Es-Srayer", parmi la dizaine de concurrentes venus exposer des plats de cuisine traditionnels que prépare la femme ouarglie à différentes occasions et évènements.

Des médailles leur ont été décernées, en plus de titres honorifiques aux sept (7) autres participantes, après avoir été départagées par un jury de spécialistes dans ce domaine, avec l’objectif de réhabiliter la cuisine traditionnelle locale et ses modes de préparation.

Pour le président du forum "Roots" (racines) de la culture algérienne, des métiers, de l’artisanat traditionnel et de la culture (partie organisatrice), Redha Yaïci, le concours vise à authentifier l’art culinaire traditionnel local, dans toute sa variété, et à le répertorier parmi le patrimoine culturel algérien, voire le proposer pour un classement à l’Unesco.

Des dossiers concernant les plats traditionnels seront préparés et transmis aux ministères de la Culture et des Arts et du Tourisme et l’Artisanat, au titre des démarches des pouvoirs publics visant, en plus de le transmettre aux génération futures, à faire connaitre le legs culturel algérien hors frontières et le porter vers l’universalité, a-t-il ajouté.

La wilaya d’Ouargla renferme un riche éventail de plats traditionnels, méconnus à l’échelle nationale, estime, pour sa part, la présidente du bureau d’Ouargla du forum "Roots", Chahinez Ghellab, qui souligne l’intérêt d’organiser ce type de concours en vue de mieux les faire connaitre et de contribuer à la promotion du tourisme saharien.