Ouargla - Cuisine traditionnelle, patrimoine culinaire

NOUVEL AN BERBÈRE À TOUGGOURT Lbissari et Bendrag pour célébrer Yennayer



NOUVEL AN BERBÈRE À TOUGGOURT Lbissari et Bendrag pour célébrer Yennayer
C’est sous le slogan “Je suis Algérien et fier de mon amazighité” que se sont déroulées les festivités de la célébration du nouvel an berbère de cette année à Ouargla et à Touggourt. Deux endroits ont été retenus pour abriter ces festivités, l'ancien village berbère de Thalla à Ghamra et la Maison de jeunes de la commune de Blidet-Omar, à 30 km du chef-lieu de Touggourt. À noter que l'événement est organisé par la direction déléguée de la jeunesse et des sports de Touggourt en collaboration avec la DJS d’Ouargla et un parterre d’associations et d’organisations issues du mouvement associatif. À l'occasion, un programme riche et festif a été établi et exécuté par le comité chargé de l’organisation, à savoir des expositions dédiées aux objets anciens et traditionnels de la région d’Oued Righ, à la fabrication artisanale et aux objets d’art, des soirées de chants folkloriques et poétiques amazighs. Entres autres, des concours autour de la langue berbère, des séances de dégustation de plats traditionnels et des compétitions consacrées aux jeux anciens. Comme à l'accoutumée, les Touggourtais ont célébré l’événement dans la joie et la bonhomie. Ils se sont tous mobilisés et mis à contribution pour préparer le plat de Yennayer. À l'exemple des habitants du village de Ghamra qui ont organisé “Thimchrat” en égorgeant trois chameaux qu'ils ont, ensuite, distribués à tous les gens du village. “La veille, les familles s'approvisionnent en plante appelée ‘balbal’ principal ingrédient pour préparer le plat spécial Yenneyer ‘lbissari’ à la viande de chameau qu'elles partagent entre familles, voisins et gens du village”, nous a dit un habitant. Dans la localité de Blidet-Omar, dont les habitants sont “Chlah”, pour accueillir le premier jour de Yennayer, les familles s'attellent, quelques jours avant, au nettoyage et à l’embellissement de leurs quartiers. Dans cette localité on prépare le plat traditionnel appelé “bendrag” (couscous au pourpier). Aussi, les familles habillent leurs enfants de tenues traditionnelles. Par ailleurs, les festivités liées à la célébration de Yennayer se poursuivront jusqu'au 20 janvier. Selon les organisateurs, à la clôture de ces festivités il y aura la présence du secrétaire général du Haut-Conseil pour l’amazighité, Si El-Hachemi Assad.




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