El Mekhtouma un pain feuilleté rond ,c'est les Mhadjeb du Sahara.
La différence est dans la forme mais aussi la pâte car elle n'est pas aussi molle et pas grasse ( pâte est étalée en utilisant de la farine).
la farce de ma makhtouma el Ourglia est faite avec de la graisse ,des carottes râpées ,oignons , épices et piment .
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Posté Le : 11/03/2022
Posté par : patrimoinealgerie
Source : facebook.com/b.ferielette/