Makhtouma Ouarglia

El Mekhtouma un pain feuilleté rond ,c'est les Mhadjeb du Sahara.
La différence est dans la forme mais aussi la pâte car elle n'est pas aussi molle et pas grasse ( pâte est étalée en utilisant de la farine).
la farce de ma makhtouma el Ourglia est faite avec de la graisse ,des carottes râpées ,oignons , épices et piment .