Kaak Oranais

Ingrédients :

1 verre de sucre
1 verre d'eau tiède
1 verre de lait tiède
1/2 verre d'huile
1 sachet de levure chimique (10 g)
Zeste de citron ou d'orange ou de vanille
2 à 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 œuf
1 cuillère à soupe de graines de fenouil (Shnan)
1 cuillère à soupe d'anis vert (Ziri3a)
1 cuillère à soupe de grains de sésame (Habbat Helawa)
Sel
Vanille
Farine selon le besoin
Instructions :

Dans un grand bol, mélangez le verre de lait tiède et le verre de sucre. Ne mettez pas trop de sucre.

Ajoutez le zeste de citron ou d'orange, les graines de fenouil, les grains de sésame, l'anis vert, et une pincée de sel. Mélangez bien avec vos mains ou une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, selon votre préférence, ainsi que la levure chimique. Mélangez à nouveau.

Incorporer la farine progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante. Cela devrait former une belle pâte à pain.

Ajoutez ensuite une cuillère à soupe et demie d'huile et pétrissez jusqu'à ce que toute la margarine soit absorbée.

Formez la pâte en une boule, enduisez-la légèrement d'huile, couvrez-la et laissez-la lever pendant un moment.

Abaissez la pâte en une grande épaisseur puis découpez-la en formes de votre choix.

Disposez les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson préalablement huilée et laissez-les lever encore.

Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.

Avant d'enfourner, badigeonnez les pièces de pâte avec un œuf entier battu avec une cuillère à café de café fort.

Enfournez-les à 200 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit !