COCA ALGÉRIENNE

INGRÉDIENTS
8 portion/s

Coca algérienne

3 oignons
3 tomates
25 g Huile d’olive
40 g concentree de tomates
Sel, poivre, paprika, cumin, olives noires
30min
Preparation
Temps de cuisson
Facile
Preparation
Appliance TM 6 image La recette est créée pour
TM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
Appliance TM 5 image La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
Précaution : Volume du TM5
Mise-en-bouche Entrée
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
1.
Commencer par préparer la garniture. Hacher les oignons et les tomates 5 sec/ vit 5
2.
Ajouter tout le reste et faire cuire 15 min / 120 degrés / Sens de rotation vit 1 sans le gebelet doseur
3.
Reserver et laisser refroidir. En attendant préparer la pate express (recette sur cookidoo) ou utiliser de la pâte feuilletée prête.
4.
Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.
5.
Etaler la pâte pour former deux rectangles de la même taille que votre plaque de four, puis déposer la première sur votre plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrir de la garniture puis recouvrir avec le seconde pâte. Predecouper des parts eg poser une olive noire sur chacune d'elles. Battre un oeuf puis badigeonner la pâte au pinceau.
6.
Enfourner 30 min à 180 degres