Chaussons à la patate douce

préparation : 30 minutes - cuisson : 50 minutes

Ingrédients :
500 g de patates douces
2 paquets de sucre vanillé
De la cannelle pour parfumer
1 pâte brisée
1 jaune d'oeuf

Recette :
Faite cuire les patates douces au four puis les éplucher et les réduire en purée. Ajouter le sucre vanillé, la cannelle (on obtient une sorte de compote).
Pour réaliser les chaussons : Prendre un bol renversé, tracer un cercle sur la pâte brisée. Déposer au centre un peu de compote de patates douces, puis replier la pâte en deux et souder les bords avec de l'eau, réalisant ainsi un demi-cercle. Passer du jaune d'oeuf, puis enfourner environ 20 minutes à température moyenne