cantine scolaire

Comme à mon habitude je m'informe sur le courant de la vie à ORAN à travers le quotidien d'ORAN ,aujourd'hui en lisant la déclaration de la présidente de la commission de l’éducation supérieure et de la formation professionnelle sur les cantines scolaires,et leurs manque d’hygiène ,d'alimentation,d’étude de menus,et de personnels
qualifiés, je répond à madame la présidente en lui disant,de commencer par le contrôle des divers centres de formations qui en vue le jour ,et ceci avec des formateurs nom qualifié, n'ayants eux même pas une formation qui répond aux exigences d’être formateurs dans ce domaine, car dans les années 70 les instituts de bou-saada et de tizi-ouzou formaient des techniciens moyens et supérieurs d'hotellerie dans le domaine culinaires( cuisinier chef de partie,boucher pâtissiers avec une vrais base de savoir faire) alors qu'actuellement en trois à six mois on forme des cuisiniers,et despatissiers dont j'ai eu l’occasion de discuter avec quelques un dont les connaissances culinaires hygiénique,et alimentaire laisse à désirer pour ne pas dire nul UN conseil commencez par contrôler la base pour savoir d'ou est né le mal,en attendant qu'elle aille visiter les cantines hospitalières.