"Douara" algérienne

Ingrédients :

Duara lavées et coupées
1 oignon coupé
6 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de carvi
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de ras el hanout
1 tasse de pois chiches trempés auparavant
1 cuillère à soupe de tomates séchées
1 tomate râpée
1 feuille de laurier
Étapes :

Faites bouillir les Duara lavées et coupées avec 1 gousse d'ail et une feuille de laurier pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

Ensuite, mettez de l'huile dans une casserole, ajoutez les Duara égouttées, l'oignon, et faites-les frire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que les épices soient bien mélangées. Ajoutez ensuite l'ail râpé, la tomate râpée, les épices et la tomate séchée. Enfin, ajoutez de l'eau chaude, les pois chiches, puis fermez la casserole et laissez mijoter à feu moyen.

Bonne dégustation !