Farfalles au poulet et aux légumes

À court d'idées pour le déjeuner ? Voici une recette de farfalles au poulet et aux légumes simple, rapide et surtout délicieuse :)
Ingrédients:
- 2 belles escalopes de poulet
- 3 courgettes moyennes
- 3 grosses poignées de petits pois
- 250 g de Farfalle ou autres pâtes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/2 citron
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1- Cuire les Farfalles al dente dans de l'eau bouillante salée parfumée au bouillon de volaille avec les petits pois. Les égoutter et réserver.
2- Pendant ce temps, couper les courgettes en fines rondelles.
3- Découper les escalopes de poulet en lanières moyennes.
Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les courgettes à feux moyen pendant 10 min. Les saler et les arroser de citron à mi-cuisson. Réserver.
4- Dans la même sauteuse, en ajoutant un peu d'huile au besoin, faire dorer pendant 5 à 10 min les morceaux de poulet sur feu vif. Saler, poivrer.
5- Ajouter les farfalles, les petit pois, les courgettes croquantes au citron et mélanger bien.
6- Servir et déguster en parsemant de fromage râpé.
Bon appétit :)