Halwet skerfadj
Délice datant du XVIe siècle, cette pâtisserie citadine trouve sa place dans les tablées festives algérienne. Il s’agit de carré de semoule que nous passons sur une râpe avant de ...

Kaak au lentisque
Nous partons à la découverte des délices du terroir algérien et dans cette gamme nous avons ce gâteau sec traditionnel au lentisque typique de la ville de Mila, un véritable ...

Cigares aux Amandes
Mais oui je suis à la bourre, l’aïd c’était la semaine dernière! Je voulais quand même publier cette recette de cigares aux amandes que j’aime particulièrement car je leur trouve ...

Mhadjeb
Mhadjeb : recette algérienne qui est une sorte de crêpe feuilletée à base de semoule farcie traditionnellement d'oignons, de tomates et même de viande séchée soit le guedid ou ...

Zrira
la Zrira est une spécialité de l'Est algérien faite à partir d'une farine spéciale de blé dur mélangée à plusieurs ingrédients appellée "Rouina" ou "Bssissa". C'est l'équivalent de la Tomina ...

Pois chiches pimentés
Ingrédients: - 500g de pois chiches trempés la veille.- 3 gousses d’ail.- 1 branche de persil.- 1 pincée de paprika.- 1 pincée de piment rouge en poudre.- De l’huile d’olive.- ...

BOURAK AU FROMAGE FONDU
Ingrédients: 6 bourak1 thon des olives noiresfromages fondu Instructions: égouter le ton le mettre de côtécouper les olives en petits morceauxcouper les feuilles de dioul en 2metre au centre ...