Khobz Eddar :

Ingrédients :

1 kg de semoule fine
1 kg de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 œuf
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de levure de boulanger
2 cuillères à café de sel
Eau tiède
Pour la dorure :

1 œuf
Un peu de café (pour la couleur)
Graines de sésame
Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la semoule et la farine.

Ajoutez l'huile d'olive, l'œuf, le sucre, la levure de boulanger, et le sel. Mélangez bien.

Incorporez de l'eau tiède progressivement en pétrissant la pâte jusqu'à obtenir une texture élastique qui ne colle pas aux mains.

Préparez du lait tiède et commencez à pétrir comme pour la pâte à pain.

Pétrissez la pâte en ajoutant le lait jusqu'à obtenir une pâte qui se détache facilement de vos mains.

Laissez reposer la pâte dans un bol couvert jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pétrissez de nouveau pour dégazer la pâte.

Divisez la pâte en portions individuelles et façonnez-les en boules.

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Battez un œuf avec un peu de café (pour la couleur) pour la dorure.

Badigeonnez le dessus de chaque boule de pâte avec ce mélange.

Saupoudrez de graines de sésame.

Laissez les boules reposer encore un peu.

Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

C'est une recette de pain délicieux et moelleux que vous pouvez préparer à la maison. Bon appétit !