R'FIS E'TMAR

Temps de préparation: 1 heure

Ingredients:
- 500 grs de semoule moyenne
- 1 kg de ghres néttoyé
- 250g de beurre

préparation:
griller légérement la semoule dans une poêle, en tournant et retournant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois.
laisser refroidir, nettoyer l'ghers , en prenant soin de ne pas laisser de dechet. Travailler le avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.

Introduire progressivement la semoule en travaillant énergiquement avec les doigts afin d'avoir une pâte homogène .
Diviser en plusieurs petit tas.
Rouler en boudin séparèment , applatir légèrement et découper des losanges.
Déposer dans des barquettes en papier.

Ces gâteaux ne nécessitent aucune cuisson.