gâteau aux dattes et aux noix :

Ingrédients :

150 grammes de farine
100 grammes de beurre
100 grammes de sucre semoule
100 grammes de dattes, dénoyautées
50 grammes de noix
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
3 œufs
Instructions :

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé (ou l'eau de fleur d'oranger). Ajoutez la levure chimique, la farine et la cannelle. Mélangez bien.

Coupez les dattes en petits morceaux, ainsi que les noix, puis ajoutez-les aux ingrédients précédents. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, versez la préparation. Saupoudrez le dessus avec des noix et des morceaux de dattes pour la décoration.

Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites cuire pendant environ 20 minutes.

Une fois refroidi, saupoudrez légèrement de sucre semoule pour la décoration.

Conseil du chef :
Pour rendre cette recette plus saine, vous pouvez substituer la farine blanche par de la farine de blé entier.