sirop a la menthe / boisson rafraichissante pour ramadan 2017

Préparé par: Amour de Cuisine
portions: 6
Prep time: 20 mins cuisson: 10 mins total: 30 mins
Ingredients
1 beau bouquet de menthe
1 L d'eau de source
1 kg de sucre
colorant vert (facultatif)
Etapes de réalisation
Effeuillez la menthe et mettez la dans un saladier.
Portez l'eau a ébullition et versez-la sur la menthe.
Laisser refroidir, et laisser infusez pendant 24 h au réfrigérateur.
Filtrez et mesurez le volume de l'infusion obtenue.
Au besoin, ajoutez un peu d'eau pour obtenir 1 L de liquide.
Versez dans une casserole et ajoutez le sucre.
Portez a ébullition, jusqu’à ce que le sirop commence à bouillir à grosse bulle (100°C à 105°C).
Écumez. Laisser refroidir.
Ajoutez si vous le voulez du colorant vert.
Mettre en bouteille.