Bouraks au fromage

Composition

- 1 douzaine de feuilles de d'youl
- 300 gr de viande hachée
- 1 morceau de fromage(gruyère de préfeérence)
- 1 oignon sec
- 1 pincée de canelle
- 1 pincée de poivre noir
- 2 c à soupe de beurre ou de smen
- 1 bouquet de persil
- sel

Préparation

mélangez la viande hachée ave l'oignon rapé, le persil haché,la cannelle,le poivre et le sel,faites cuire le tout avec 1 cuillerée de beurre
coupez le fromage en tranches assez fines de 2 cm de large sur 5 cm de long ou rapez-le s'il est dur

séparez les feuilles de d'youl,mettez à l'extrémité de chacune d'elle 1 c à soupe de farce,recouvrez avec 1 tranche de fromage ou aupoudrez de fromage rapé,pliez les bords,roulez en forme de cigarres en commençant par le coté qui contient la farce.

Plongez ces cigares dans une friture assez chaude sur feu modéré,dorez les 2 cotés,servez chaud avec des tranches de citron

Observations: vous pouvez utiliser n'importe quel genre de fromage.