Les plats Guelma
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"Merqat bil-Djaj" avec des frites et des olives rouges :
Ingrédients : 3 oignons 4 gousses d'ail 1,5 kg de poulet 1 cuillère à soupe de coriandre et de persil hachés 1/4 de verre d'huile 1/4 de citron Sel, poivre, 1 cuillère à café de gingembre et ...- Molokheya algérienne , Bekbouka à la corète
Ingredients 1 gros oignon 1 tête d'ail 1 cuillère à café de babil ( j'ai mis ras el hanout) 1 c à c de carvi 1 c à s de paprika 1 petite pincée de sel 1 ... - Chakhchoukhat dfar
Originaire de l’Est de l’Algérie ce plat est composé d’une base de galette émiettée finement avec le bout du doigt que l’on prépare à la vapeur puis qu’on imbibe dans ...
