Sfenj (Beignets maghrébins)
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
250 g de farine
levure de boulanger
1 c. à café de sel
1/4 litre d'eau (environ)
huile (pour la friture)
Préparation :
Mélanger la farine avec le sel, la levure diluée dans de l'eau chaude, puis avec de l'eau que l'on rajoute progressivement et que l'on pétrit (le mieux est d'utiliser un pétrin électrique). Il faut rajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte semi-liquide, visqueuse.
Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Verser alors des morceaux de pâte que l'on prend avec une cuillère et que l'on repousse avec une autre cuillère. Laisser dorer. (Normalement on utilise ses doigts : on prend un morceau de pâte de la taille d'un oeuf, que l'on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour faire presque un anneau puis qu'on dépose dans l'huile).
Egoutter et tremper dans le sirop de sucre. On peut aussi les manger salées ou alors saupoudrées de sucre ou encore nature.
zizou - oum el bouaghi
28/06/2010 - 5560
cela ne ressemble en rien au beignets kabyles que faisaient ma tante...
boumghar - prof des écoles - amiens
23/12/2009 - 4625
Bonjour Lila, Au fait tu t'es vu quand t'as trop bu.Rires................ Penses tu que je bois assez,alors que je ne picole qu'une fois par moi et ces derniers temps,trés rarement.Les moments ne sont plus ce qu'ils etaient,ou on faisait la teuf tout le temps. Amicalement
bomec - Levallois Perret
15/07/2009 - 3800
Au fait,j'ai oublié que j'ecrivais pour des gens ou l'interdit est de rigueur.Je ne compatis pas au tout "hallal".
bomec - Levallois Perret
10/07/2009 - 3768
Non,je ne bois que trés rarement,j'aime les bonnes choses,je suis epicurien. J'en manque de slata mehress ;chakhchoukha et tutti quanti...............Pour le reste j'assume. Bomec
zeghlache brahim - chargé de mission - Levallois Perret
10/07/2009 - 3767
brahim ça se voi vous buver trop(picoler)
lila - alger
09/07/2009 - 3764
Aprés le sfendj,il faut une salata mehress pour consolider la revolution de l'estomac.Surtout,si vous l'arrosez d'une biere. Croyez moi c'est pire que la 3 eme guerre mondiale. Bon appetit
zeghlache Brahim - Paris
08/07/2009 - 3760
Dans la recette vous avez oublié pour combien de temps on laisse lever , puis on les plonge dans un bain d huile et ramène dessus de l 'huile .
rym - sans - bechar
17/06/2009 - 3647
merci pour la recette!
amin - nice
17/06/2009 - 3646
merci....sfenj cé autre chose avec au tasse de thé mmmm....
raouf - EL-AMRA
10/06/2009 - 3602
tres bon
karim - rien - tizi
17/05/2009 - 3363
c'est bon.
toutou - blida
04/04/2009 - 2965
merci pour tous vos efforts.
samia - blida
04/04/2009 - 2964
شكرا شكرا على كل المجهودات
rubi hocine - شكر - ghardaia
04/04/2009 - 2957
c'est bon.
houari samir - blida
08/02/2009 - 2627
C'est délicieux, j'aime cette recette au petit déjeuner. Merci les médéettes. Yaâtikoum essaha.
khaled salim - Tadjenanet
08/02/2009 - 2622
Hummm !! que de souvenirs ! je me rapelle quand maman nous donnait 5 sous et on pouvait aller s'acheter un beignet. je me revoie devant le monsieur qui faisait les beignets, le tournait entre ses doigts et le plongeait dans la friture, et après le sucrait ! et moi je me régalais en repartant ! ça me donne l'eau à la bouche, je vais en faire !!!
patricia - retraitée - alsace-france
05/01/2009 - 2463
j'ai trouvé votre recettes magnifique ;et en lus moi j'aime beaucoups "sfenj", merci
djlali kamel - infermier - france
26/12/2008 - 2414
c'était ma récompense quand je sortais de l'école l'après midi, au quartier st antoine à ORAN. trop bon j'en ai la nostalgie
Gary - en france
04/12/2008 - 2293
Ummmmmmm, j'aime bien le Sfenj surtout au petit déjeuner.
khaled salim - Ain Oussera
19/11/2008 - 2211
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Posté Le : 25/12/2006
Posté par : hichem
Ecrit par : Ahmed
Source : www.cuisine-vegetarienne.com