Gastronomie du M’Zab: Les raquettes des figues de barbarie refont surface
Les habitants de la région du M’Zab, soucieux de pérenniser les pures traditions culinaires ancestrales, continuent d'utiliser les raquettes des figues de barbarie (cactus), comme légume pour préparer les plats ...
Macaroni au gratin béchamel délicieuse : Ingrédients :
Macaronis
Eau
Sel
Huile
1 oignon haché
50 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
Sel
Poivre noir
Fromage râpé
Instructions :
Faites bouillir les macaronis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les ...
Loubia bedderssa (haricots blancs) sans poulet ni viande Dans une cocotte, mettez quelques cuillères à soupe d'huile et un oignon finement haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez une tomate râpée et laissez cuire un peu. ...
Sablés fondants Ingrédients :
250 g de beurre mou
1 tasse de sucre glace
4 cuillères à soupe de maïzena
Arôme de vanille
2 œufs
1 jaune d'œuf
1 petite cuillère de levure chimique
1 petite cuillère de levure chimique
1 ...
Gastronomie du M’Zab: Les raquettes des figues de barbarie refont surface
