Recette de couscous à la tfaïa :

Ingrédients :

Un oignon
Quatre à cinq carottes
Viande ou poulet
Courgettes
Tomates 🍅 et concentré de tomates
Poivre noir, poivre rouge, safran, bâton de cannelle, cinq clous de girofle
Pois chiches trempés dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis égouttés
Vous faites cuire les pois chiches et la viande jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis vous les égouttez et faites sauter les courgettes avec la viande et ajoutez un bâton de cannelle.
Si vous le souhaitez avec des légumes, une fois que le couscous est bien sec, vous le mélangez avec les légumes et les pommes de terre, puis vous ajoutez de l'eau chaude et laissez mijoter pendant environ un quart d'heure. Enfin, vous égouttez les légumes et décorez avec eux.