"Makroud El Maqla"

C'est une recette délicieuse et traditionnelle. Voici les ingrédients et la méthode de préparation :

Ingrédients :

3 kilogrammes de semoule moyenne
1 kilogramme moins une cuillère à soupe de smen (vous pouvez ajouter de l'huile pour atteindre un kilogramme)
Sel
Vanille
Eau de fleur d'oranger
Pour la garniture :

Dates
Cannelle
Clous de girofle
Huile
Eau de fleur d'oranger
Instructions :

Mélangez bien la semoule avec vos mains et laissez-la reposer pendant environ 2 heures.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine à la semoule et mélangez bien avec de l'eau de fleur d'oranger à la main sans pétrir.
Pour la garniture :

Mélangez les dates, la cannelle, les clous de girofle, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
Formez des petits cylindres avec la pâte de semoule.
Faites un trou au milieu de chaque cylindre avec votre doigt.
Remplissez le trou avec le mélange de dattes.
Refermez la pâte autour de la garniture pour former un petit boudin.
Coupez les petits boudins en losanges ou en petits carrés.
Faites frire les morceaux dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égouttez-les et plongez-les dans un sirop de sucre chaud.
Laissez-les absorber le sirop, puis égouttez-les à nouveau.
Laissez-les refroidir avant de les déguster.
C'est prêt ! Profitez de vos Makroud El Maqla !