Maamoul

le Maamoul est une fine pâtisserie qui nous vient du moyen orient et que le Maghreb à adopter, c'est une petite douceur à base de semoule fine et farine qu'on peut farcir aux dattes , aux amandes ou quelque soit le fruit sec;Un gâteau qui habillera merveilleusement vos plateaux de gâteaux de l'Aïd el-kebir(Aïd el adha)

maamoul


-Ingrédients:Pour 30 maamouls.
-200g de semoule fine.
.200g de farine..
-100g de sucre glace
-100g de beurre fondu refroidi.
-5cl d'eau mélangé à 3càs d'eau de fleurs d'oranger.
-4 càs de graines de sésames grillées.

-Pour la farce:
-200g de pâte de dattes.
-2càs de beurre fondu.
-1/2cc de cannelle en poudre.
- 1 pincée de cardamome en poudre.


maamoul-Préparation:
-Préchauffez le four à 180°c (ther 6 )
-Dans une terrine mélangez la farine, la semoule, le sucre glace et les graines de sésames.

-Versez par dessus le beurre fondu et sablonnez avec les bouts des doigts afin de faire pénétrer le gras dans le mélange.

-Ramassez la pâte en ajoutant l'eau et l'eau de fleurs d'oranger ne pas pétrir .

-Préparez la farce avec les ingrédients indiqués et faites des boules de 10g .

-Reprendre votre pâte et formez des boules farcir de boules de dattes et passez -les un à un au moule spécial maamoul.

-Dressez vos maamouls une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 20min.

A la sortie du four laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace à l'aide d'un tamis.