M'semen algérien croustillant, une merveille sans pétrissage

Ingrédients :

3 verres de semoule fine
1 verre de farine
Sel
Une pincée de levure chimique (type Nawaara)
Eau
Instructions :

Dans un récipient, mélangez la farine avec la semoule fine, ajoutez une pincée de sel et la levure chimique. Mélangez bien les ingrédients secs.

Ajoutez de l'eau progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Vous ne devez pas avoir une pâte trop collante, donc ajoutez de l'eau avec précaution.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous pouvez également la mettre dans un sac en plastique et la laisser reposer toute la nuit à température ambiante.

Le matin, pétrissez la pâte à nouveau pendant environ 5 minutes, puis divisez-la en boules de taille égale ou en disques égaux.

Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile, étalez chaque boule de pâte en un disque mince. Vous pouvez également les étaler avec de l'huile pour obtenir une meilleure texture.

Faites cuire les M'semen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Servez vos M'semen bien chauds. Vous pouvez les garnir de miel, de fromage, de confiture, ou les déguster nature.

Profitez de votre délicieux M'semen algérien !