Le Thé la boisson prisée des algériens

D'habitude très répandu dans le sud algérien (Gourara, Touat, Ghardaïa, Tamanrasset, Ouargla, Tindouf ...) et sur les hauts plateau, désormais le thé est répandu sur tout le territoire national. Ce n'est pas tant le thé en lui même mais plutôt sa préparation qui devient de plus en plus conforme à celle du Gourara. Les petits shop thé fruits secs à la façon Timimoun ont envahi le nord algérien, créant un véritable business et un engouement certain pour ce thé fort en feuilles (ouarga) mais rien ne remplacera le thé du sud avec un environnement propice pour le déguster (calme et temps)