Tlitli constantinois pour elmawlid

Recipe type: plat, cuisine algerienneportions: 6
Prep time: 40 mins cuisson: 45 mins total: 1 hour 25 mins
Ingredients
les ingredients:
500 gr de tlitli.
1 oignon moyen.
des cuisses de poulet.
250 de viande hachée
2 poignées de pois chiche trempés la veille
½ c s de smen
1 c a soupe d’huile
sel, poivre
persil
œufs durs pour accompagner le Tlitli.
Etapes de réalisation
Grillez le Tlitli dans une poêle sur une feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.( cette opération est facultatif, mais moi j’aime avoir du tlitli doré)
Une fois la pate grillée, l'enduire avec de l’huile,
Entre temps, dans le bas du couscoussier, préparez la sauce: hachez l'oignon (utilisez la moitie pour la sauce et le reste pour les boulettes a la viande hachee).
ajoutez le poulet, le smen, le sel et le poivre et faites revenir.
ajoutez les pois chiche et de l'eau et laissez cuire.
mettez le tlitli dans un couscoussier et cuire a la vapeur.
Preparez les boulettes de viande hachée, ajouter le ½ de l'oignon restant, le sel, le poivre et le persil haché, et former des petites boulettes,
quand la vapeur commence a ce degager du haut du couscous, comptez 15 minutes et enlevez le tlitli.
placez le dans une grande terrine ( la gas3a, gassaa), et l’arrossez avec un peu de la sauce.
laissez bien absorber, et remettez dans le couscoussier, et laissez cuire encore une fois.
repetez cette occasion, jusqu’a ce que le tlitli devient tendre.
ajoutez maintenant les boulettes de viande hachee, et laissez cuire.
vers la fin, dans une poêle sur feu doux., placez le tlitli et arrosez avec la sauce et laissez bien absorber la sauce.
présentez avec des oeufs durs..