Djawzia

INGRÉDIENTS :
250 g de Miel
250 g de Assila
250 g Blanc d'oeufs
200 g de Cerneaux de noix
10 g de Gomme arabic
1 c à Soupe de sucre glacé

PRESENTATION:
Faites fondre sur feu doux le miel et l'assila (attention il ne faux pas les faire bouillir), montez les blanc en neige et leurs rajoutez les miel en filé tout en battant au batteur et tout cela au bain marie. Rajoutez la gomme arabic, réduite en poudre avec le sucre glace cité dans les ingrédients des que la préparation commence à devenir lourde rajoutez les cerneaux de noix une fois la masse épaisse. La versez dans un plateau huilé, la couvrir d'un papier filme. Poser une planchette de la même dimension. Par dessus, surmontez d'un poids, laissez refroidir coupez en morceaux réguliers et enveloppez dans un papier film alimentaire.