"Tajine El Moulouk" de Constantine Ingrédients :
Environ 500 g de figues séchées
Une petite quantité d'agneau
1 petite oignon
1 petite cuillère à café de poivre noir
Une pincée de sel
1 grande cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à ...
Rfiss Constantinois Ingrédients :
4 tasses de semoule ordinaire (ni fine ni grosse)
1 tasse moins un doigt de beurre mélangé avec de l'huile (vous pouvez utiliser 1 tasse d'huile uniquement)
1 petite cuillère de ...
TLITLI (Constantine) Plat
6 parts
Ingrédients
6
1 sachet de 500 gr de tlitli (langue d'oiseau)
6 cuisses de poulet
1 gros oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 poignée de pois chiche trempés la veille
Sel
poivre
cannelle
curcuma/safran
Matériel
Bol mélangeur
Préparation
...
Tlitli constantinois Ingrédients :
Viande de mouton ou du poulet
250 g de viande hachée
1 poignée de pois chiches
4 càs de smen
Safran (un tout petit peu)
2 oignon
Sel, poivre noir
Œufs
500 g de tlitli
Préparation
En premier ...
« El Djawzia », une spécialité constantinoise Par les temps qui courent, il est naturel et légitime que chaque contrée, chaque ville de Maghnia à El Tarf soit fière de glorifier et porter aux nues sa culture ...
Couscous aux légumes : el m'hawar de Constantine Le couscous est un plat très connu dans le monde entier ,mais il ya plusieurs façons de le préparer rouge ,avec du poisson ,des merguez ,des brochettes etc...... nous dans ...
refiss المقادير
نحتاج الى 3 مكيالات من السميد نصف غليظ يعني السميد لي عادة نستخدمه لتحضير قلب اللوز،بالنسبة للكيلة هي 500غرام
كيلة مخلطة نصفها سمن ذايب و بارد و النصف الآخر ...
Mrozia constantinoise (purée de courge à l’algérienne) Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette très facile à faire une purée de courge à l'algérienne (enfin c'est une recette de ma ville natale) au fait ...
Jari Constantinois "chorba frik" (soupe de blé concassé) Jari frik ou chorba frik est une soupe tradionnelle Algérienne précisément Constantinoise de blé vert concassé, on la sert comme une entrée pour les repas de fêtes, ou pour laftor ...