Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients : un paquet de lasagnes, 500g de viande hachée, 250g de purée de tomate , 2 oignons, 1 litre de lait, 100g de beurre, 100 g de farine, 100g de fromage râpé, 50 cl eau, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive.

1-Préparation de la sauce bolognaise :
éplucher les oignons, puis les couper en petits dés. Les laisser cuire pendant 5 min dans une grande casserole avec de l'huile d'olive et une pincée de sel. Ajouter la viande hachée et la colorer. Ajouter la purée de tomate. Saler et poivrer, puis laisser cuire à couvert sur un feu doux pendant 15 minutes.

2- Préparation de la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine et laisser cuire doucement pendant 2 min, sans coloration et tout en mélangeant. Incorporer le lait au fur et à mesure à l'aide d'un fouet, puis porter à ébullition et cuire 2 min. Saler et poivrer et ajouter 1/2 litre d'eau chaude.

3-Le montage : préchauffer le four à 180 °C.
Dans un plat à lasagne, verser une louche de béchamel et 1/2 louche d'eau, puis superposer des couches de lasagnes préalablement plongées dans l'eau bouillante salée (7 g de gros sel/litre d'eau), de sauce bolognaise et de béchamel. Terminer avec une couche de lasagne, couvrir de béchamel et de fromage râpé. Couvrir le plat et enfourner à 180 °C pendant 20 min. Retirer ensuite le couvercle et laisser les lasagnes griller pendant 5 min.

Laisser reposer 5 min puis servir. Bon appétit !