Hmisse (hmis) ou salade de poivron et piment en sauce tomate

Ingrédients :
6 poivrons
2 à 3 belles tomates
1 ou 2 gousses d'ail
De l'huile d'olive

Préparation :
Faire griller les poivrons et les tomates (vous pouvez aussi les faire frire dans l'huile si vous préférez). Pour les éplucher facilement, les mettre dans un sachet en plastique ou en papier, fermer et laisser tiédir. Peler ensuite les poivrons et les tomates.
Couper le tout finement.

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive 3 c. à soupe) et y faire revenir l'ail sur un feu très doux, ajouter les poivrons et les tomates, laisser cuire pendant quelques minutes.
Servir votre hmis (hmisse) avec du pain maison algérien matlouh ou de la galette kabyle (aghrum).