Hmisse (hmis) ou salade de poivron et piment en sauce tomate
Ingrédients :
6 poivrons
2 à 3 belles tomates
1 ou 2 gousses d'ail
De l'huile d'olive
Préparation :
Faire griller les poivrons et les tomates (vous pouvez aussi les faire frire dans l'huile si vous préférez). Pour les éplucher facilement, les mettre dans un sachet en plastique ou en papier, fermer et laisser tiédir. Peler ensuite les poivrons et les tomates.
Couper le tout finement.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive 3 c. à soupe) et y faire revenir l'ail sur un feu très doux, ajouter les poivrons et les tomates, laisser cuire pendant quelques minutes.
Servir votre hmis (hmisse) avec du pain maison algérien matlouh ou de la galette kabyle (aghrum).
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Posté Le : 10/02/2011
Posté par : cuisinealgerienne
Ecrit par : Soulef
Source : www.cuisineculinaire.com