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- Quand une mémoire éclaire, quand sa mémoire enseigne..

Vous qui êtes sûrs d’avoir tout compris, vous qui être sûrs de connaitre votre patrie, faites une halte et interrogez la perle du Maghreb, interrogez-la puis interrogez-vous. Vous aura-t-on tout appris ? Notre patrimoine, l’avez-vous saisi ? Sortez du déni. L’a-t-on ...

- Enfants autistes ... Offrons leur un espoir

« On ne voit bien qu’avec le cœur, l’essentiel est invisible pour les yeux » Il est une poésie, un conte. Une leçon de vie par contre. C’est une œuvre mondialement connue qui n’est autre que « Le Petit Prince ...

- Leur Ouïe, notre déni

Entendra-t-« il » cet appel ? Sera-t-« il » affecté ? Mais qu’en fera-t-« il » en réalité ? En attendant, son mépris et notre silence ont eu raison de nous. « Il » renvoie à un gouvernement ...

- Arrêt sur image, celle de nos rues

Parce que ce jour ne reviendra plus, Il est unique Parce que de la même manière, un instant quelconque ne se répètera plus, Il est épique Les rues d’Algérie ont, elles aussi, un trésor caché. Une histoire à partager, des moments à figer, des ...

C’est un beignet maghrébin cuit dans l'huile, qui se mange au Maroc, en Algérie et en Tunisie selon les régions, il peut s'appeler aussi ftayer. C'est un beignet à base de pâte levée, type pâte à pain, faite de farine ...

C’est un gâteau traditionnel algérien, en forme de tresse ou de fleur, sa forme varie selon les régions. Un joli gâteau qui croustille sous la dent enrobé de miel et de graines de sésame grillées, à déguster avec un ...

C’est une pâtisserie culte au Maghreb. C'est le roi de nos tables de fêtes. Makrout aux dattes, une antiquité culinaire qui fait parti du patrimoine culinaire algérien, c'est un délice apprécié par tous. Pour ce faire, les ingrédients nécessaires sont ...

Connu aussi sous le nom de Chamia dans l'ouest Algé rien et harissa dans l'est. La vedette de nos tables ramadanesque. Kalb el louz, une des plus célèbres pâtisseries algériennes. Il nous faudrait de la grosse semoule, du sucre ...

C’est une spécialité qui vient du Maghreb, ce sont des crêpes à mille trous qu'on fait cuire sur seule face. On aura besoin d’une semoule fine, d’eau tiède, sel, levure boulangère, levure chimique, miel et beurre. -Préparation : Mettre ...

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