La Zlabia de Boufarik

La Zlabia des Aksil!
Qui ne connaît pas les Aksil, Une famille qui est devenue une légende de l’histoire de la ville Boufarik, avec une réputation qui a dépassé toutes les frontières à travers les années quand on sait que la Zlabia de Boufarik remonte à plus d’un siècle avec les Aksil, Chenoun et Khmies qui préparaient ce gâteau dégoulinant de miel sur la braise dans leurs propres maisons aux regards des clients de tous les coins surtout d’Alger sans oublier les différents places conçus pour la circonstance afin de satisfaire la demande qui ne cesse de s’accroître au fil de temps.
Cette photo inédite de Ksari où habitait le défunt Rachid Aksil Allah Yerhamou avec ces valeureuses femmes qui étaient au four et au moulin pour satisfaire toute la clientèle et la file qui attendait son tour, sauf que les voisins du quartier et les proches avaient le privilège de se servir directement à l'intérieur avec la garantie de ne rien laisser tellement c'était TOP.
A toutes ces Valeureuses femmes des Aksil, Chenoun, Khmies et autres, nous leur devons toute notre gratitude et notre reconnaissance et grand hommage à celles qui ne sont plus de ce monde Allah Yerhamhoum et et que Dieu protège celles qui sont toujours parmi nous entrain de perpétuer cette tradition ancrée dans l'histoire de Boufarik.