Kefta bel Jelbana

Ingrédients:



500g viande de mouton

250g viande hachée

1 oignon

2 cas d'huile

Sel , poivre noir

Poivre rouge

Safran

Cannelle



Méthode:



Dans une marmite ou un tajine, faire revenir dans l'huile la viande en morceaux avec l'oignon râpé. Assaisonner



Couvrir d'eau et laisser mijoter.



Ajouter les épices a la viande hachée. rouler en petites boulettes.



A mi-cuisson de la viande, plonger les petits pois dans la sauce et déposer les boulettes de viande par-dessus.



Terminer la cuisson. La sauce doit être réduite et onctueuse.

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