Fondant Citron Mascarpone

Ingrédients:
200 g de mascarpone
150 g de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre
3 œufs
Une pincée de sel
Le jus et le zeste de 2 citrons
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm.
Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux, puis ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le jus et le zeste des citrons, puis mélangez à nouveau.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange précédent en remuant délicatement.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fondant soit doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace si désiré.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes | Kcal : 320 kcal | Portions : 8 portions