Blida - Le lait et le fromage de chèvre bientôt commercialisés
Une association d’éleveurs de chèvres vient de voir le jour à Blida.
Du nouveau dans le monde de l’élevage caprin à Blida. En effet, la première association consacrée exclusivement aux éleveurs de chèvres, au niveau de la wilaya de Blida, vient de voir le jour.
Son but : regrouper les gens de la profession pour mieux organiser et promouvoir ce genre d’élevage.
Un élevage facile, puisque la chèvre s’adapte à toutes les topographies grâce sa légèreté et son pied sûr, elle résiste également aux températures glaciales et aux chaleurs caniculaires et elle transforme efficacement de l’herbe en lait.
«Nous sommes une vingtaine d’éleveurs qui avons décidé de lancer cette association. L’adhésion est ouverte à tout éleveur de caprins de la wilaya de Blida», déclare Kouhoub Ali, président de l’association en question et éleveur à Bouarfa.
Et de poursuivre: «Notre but est aussi rehausser le niveau des éleveurs et essayer de leur inculquer les méthodes modernes utilisées dans l’élevage de caprins, en collaboration avec des instituts agricoles. L’éleveur doit maîtriser la fécondation, le ratio de l’alimentation, l’engraissement, la traite du lait…».
La chèvre, c’est aussi son fameux lait et son fromage. Peu connu en Algérie, le fromage de chèvre, un produit noble, est quasiment inexistant sur nos étals, et ce, en dépit de ses nombreuses qualités nutritives et gustatives.
Fabriquer et promouvoir ce fromage figure donc parmi les priorités de cette association d’éleveurs de caprins de la wilaya de Blida.
«Nous avons contacté un spécialiste en la matière et il dit être disponible pour nous former. Il viendra spécialement de Tizi Ouzou pour nous donner la recette magique! Le stage est prévu au courant de ce mois de janvier. Avis aux amateurs!», ajoute, l’air content et plein d’optimisme, M. Kouhoub.
Ce dernier rassure que d’ici quelque temps, les Blidéens pourront trouver sur le marché le lait de chèvre (conditionné) et son fromage.
Le lait de chèvre aux mille vertus
Le lait de chèvre possède des qualités nutritionnelles bien plus importantes que le lait de vache. Par rapport à ce dernier et rien que pour l’exemple, le lait de chèvre contient plus du double de vitamine A et quatre fois plus de vitamines D. Il est aussi riche en minéraux et oligo-éléments, calcium, phosphore, vitamines B et C. La teneur en potassium et en magnésium est nettement plus élevée dans le lait de chèvre que dans le lait de vache.
Plus digeste, le lait de chèvre a les mêmes qualités nutritionnelles que celles du lait de la femme. C’est pour cette raison que depuis la nuit des temps, la chèvre remplaçait la maman qui ne pouvait pas nourrir son bébé.
«Notre bureau est situé au niveau de la Chambre agricole de Blida et les adhésions sont ouvertes. C’est grâce à la remarquable collaboration de cette institution que notre association a pu voir le jour», conclut M. Kouhoub.
Pour contacter l’association des éleveurs de caprins de la wilaya de Blida, il faut se présenter à la Chambre agricole ou téléphoner au 025 41 80 32.
Mohamed Benzerga
AOUDIA BOUSSAD - Bouira, Algérie
25/02/2017 - 326307
بحث عن عمل حسب المستوى علما اني متحصل على شهادة ليسانس في العلوم الطبيعية و الحياة تخصص كيمياء حيوية وشكرا
bouchelaghem abdelkarim - mila, Algérie
22/10/2016 - 314124
bonjour je suis intirisser de l elvage du chevre caprin et la production du lai et fromage j amrais bien vous conatcter pour faire conaissance et aprendre de vos experioance .
benmetir hichem - investisseur agricol - el taref, Algérie
12/08/2016 - 306996
Bonjour, je suis un technicien en production animal,j'ai travaillé dans les ferme pilote depuit 30 ans,je métrise bien le gros bétail( bovin,ovin,caprin) meme j'ai fait une enquete sur l'élevage caprin et la fabrication du fromage de ferme, comme j'ai pratiqué l'élevage caprin au sein d'une ferme écol a sétif. dans ce cas là j'aimerais d'etre un membre parmis vous.et merci de votre consideration.
BATACHE RABAH - TECHNICIEN EN PRODUCTION ANIMAL - EL-EULMA SETIF, Algérie
16/03/2016 - 296092
bonjour je suis passionner part élevage des chèvres j aimerai en savoirs plus en Algérie comment sa ce passe j ai un diplôme BEP agricole et élevage en France . et un CAP boucher ,cet difficile de installer et très cher, je voudrai installer en algerie . MERCI beaucoup de me repondre
guelimi nabil - boucher - toulouse, France
11/10/2015 - 280347
salam alykom 3ide mobark incha alah tous va bien pour vous et votre famill ana andi honger a chlef de 500 m w et je ve fair elvage de chevre besah je coné rien alors ila britou t3awnoni baraka alah fikoum salam
fekirine mohamed - chlef, Algérie
19/07/2015 - 268952
yacine besnaci de annaba je demande des information sur lelvages des chevres laiteires et producion de formage'
, Algérie
10/12/2014 - 227409
Vous devez prendre avec la Chambre d'agriculture de Blida où est situé le siège de l'association des éleveurs de chèvre. Merci pour votre intéressement à cette activité pour son développement dans la wilaya de Souk Ahras.
Akar Qacentina - La sentinelle de l'environnement - Constantine, Algérie
25/01/2013 - 67021
Bonjours; J'ai besoins des donnes sur cette association des éleveurs de caprins, et sur l'importation des chèvres laitières race Alpin. Merci
Talbi ridha - Animateur de CTB Algerie à souk ahras - souk ahras, Algérie
22/01/2013 - 65934
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Posté Le : 14/01/2013
Posté par : akarENVIRONNEMENT
Photographié par : Photo: D. R. ; texte: Mohamed Benzerga
Source : El Watan.com du dimanche 13 janvier 2013