Biskra - Cuisine traditionnelle, patrimoine culinaire



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  • CHAKHCHOUKHA BESKRYA, UN REGAL
    CHAKHCHOUKHA BESKRYA, UN REGAL
    La Chakhchoukha, originaire de l'Est Algérien, est une recette réputée, et la ville de Biskra est renommée pour son plat traditionnel, délicieux et savoureux. Préparé de diverses manières selon les ...
  • Legmi
    Legmi
    Boisson tirée du chou-palmiste, (cœur du palmier), saigné au moyen d’une serpette. Le legmi se consomme soit frais (il est alors sucré et n’a pas d’effet enivrant) soit fermenté de ...
  • vendeur de zlabia à biska en 1900
    vendeur de zlabia à biska en 1900
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